深夜的直播間里，一袋印著“9I制作廠麻花”的金黃麻花在鏡頭前旋轉(zhuǎn)，主播聲嘶力竭的“三二一上鏈接”剛喊完，庫(kù)存瞬間清零。這個(gè)創(chuàng)立僅兩年的地方食品廠，竟把傳統(tǒng)麻花做成了年輕人瘋搶的爆款，評(píng)論區(qū)每天都有網(wǎng)友追著問：“到底加了什么魔法？”

在短視頻平臺(tái)搜索“9I麻花測(cè)評(píng)”，超過3萬條試吃視頻揭開謎底：直徑3cm的蜂窩狀結(jié)構(gòu)咬下時(shí)發(fā)出“咔嚓”脆響，肉眼可見的芝麻粒隨拉絲糖漿起舞，最絕的是每根麻花都藏著不同口味夾心。有美食博主用分貝儀實(shí)測(cè)咀嚼聲高達(dá)82分貝，被粉絲戲稱為“顱內(nèi)按摩神器”。

溯源發(fā)現(xiàn)，這家位于中原腹地的工廠把實(shí)驗(yàn)室搬進(jìn)了車間。他們用分子料理技術(shù)改良傳統(tǒng)配方，將海藻糖替代蔗糖降低甜膩感，更研發(fā)出芥末蛋黃、藤椒牛肉等12種獵奇口味。生產(chǎn)線上的360度旋轉(zhuǎn)烘烤設(shè)備，能讓每根麻花均勻受熱形成獨(dú)特裂紋。

隨著訂單量暴增，9I制作廠開始玩轉(zhuǎn)跨界營(yíng)銷。與國(guó)潮品牌聯(lián)名的麻將禮盒裝，把麻花做成“發(fā)”字造型；和電競(jìng)戰(zhàn)隊(duì)合作推出“超神補(bǔ)給包”，附贈(zèng)的限定款調(diào)味粉讓玩家直呼“Buff加成”。這種傳統(tǒng)與潮流的碰撞，正在改寫地方特產(chǎn)的出圈劇本。

當(dāng)記者探訪工廠時(shí)，負(fù)責(zé)人指著墻上“非遺手作”認(rèn)證標(biāo)志笑道：“老爺子傳下來的八道搓揉手法沒變，只是給老手藝穿了件新外套。”或許正是這種在堅(jiān)守與創(chuàng)新間的精準(zhǔn)平衡，讓9I麻花在零食紅海中撕開了一條裂縫。